Älplermagronen isch äs vo de beliebteste Geriicht, woni d Schwizer Chuchi zbitzt. Es isch äs Rezept, wo us dr Bärgwält chunnt und eifach gschmacki, währschafte Zutate vereint. Was chunt besser a chüele Tag, als äs Chacheli voll mit sämmlige Älplermagronen? Das Geriicht isch perfekt für jede, wo es herzhafts, sättigendä Znacht suecht.
Dr Ursprung vo de Älplermagronen
Älplermagronen hät si Ursprung bi de Älpler, wo uf de Schwizer Alpe ihr Vieh ghütet hend. Di Chöibuwe hend meistens nur die Zutate gha, woni se grad bi sich gha hend – Härdöpfel, Chäs, Rahm und Teigware. Magronen, wo eigentlich us Italien cho sind, sind scho früeh vo de Schwizer über d Alpen gholt worde und händ ihren Weg i di Schwizer Kuchi gfunde.
D Kombination us Nudle, Härdöpfel und Schwizer Chäs isch eifach, aber wahnsinnig gschmacksvoll. Dr feini Chäs het si us dr Region gholt, und dr Rahm het s ganz Gericht cremig gmacht. So isch äs Geriicht entsta, wo bi jedä Schwizer Traditionsgeriicht isch.
So machsch Älplermagronen
S Rezept für Älplermagronen isch ziemli eifach und braucht nit viu Zutate, aber dafür hochwertigi. D Mischung us Rahm, Zwiebele und viel Chäs sorgt für dr sämmlige Gschmack. Hier es klassischs
Zutate:
- 300g Magronen (odär andere Teigware)
- 300g Härdöpfel, i kleine Stückli gschnitte
- 200g Schwizer Chäs (am beschte e Mischung us Gruyère und Emmental)
- 2dl Rahm
- 1 grosse Zwiebel, i Ringi gschnitte
- Chnoblauch, Salz und Pfeffer
- Butter zum Brate
- Äpfelmus zum Serviere (optional)
Zubereitig:
- Härdöpfel und Magronen im glichä Wasser gare, bis si bissfest sind.
- I der Ziit, d Zwiebele in Butter goldig brate.
- Härdöpfel und Magronen abgie, denn mit dr Rahmsauce (Rahm, Knoblauch, Salz und Pfeffer) vermische.
- Dr Chäs zuegeh und alles unter de Hitze schmelze lah.
- Zum Schluss d goldige Zwiebele drüberstreue.
Ä Geriicht für d ganz Familie
Was d Älplermagronen so bsunders macht, isch, dass si perfekt für d ganze Familie sind. Sättigend, wärms und voller Gschmack – es isch es typisches Schwizer Wohlfühlgeriicht. Nume scho dr Duft, wo sich im Huus verbreitet, wenn d Älplermagronen uf em Herd schmelzend sind, brucht di Liebi zur Schwizer Chuchi wider zrugg.
Viili Schwizer serviere dazu es säuerli, süess Äpfelmus – das schafft äs perfekts Gleichgwicht zwüsche de chäschti, cremige Magronen und dr frische, fruchtige Note. Das Äpfelmus isch chli regional bedingt: in dr Innerschwiiz isch s mehr verbreitet als in dr Westschwiiz.
Fazit
Älplermagronen sind äs Geriicht, wo dr Chraft us dr Bergluft direkt auf de Teller bringt. Mit ihri einfachi, aber gueti Zutate isch es dr perfekte Begleiter für chüeli, heimlige Aabig. Wär äs mol probiert hät, wird schnell merke, warum das Geriicht scho seit Generationä vo Schwizer Älpler und Familie gschätzt wird.
